Plátano, chocolate y yogur con crema de galletas caramelizadas

Cuando era muy pequeña recuerdo que había una merienda que me encantaba, una mezcla  a base de plátano, azúcar y galletas machacados.

Esa misma papilla les daba a mis hijos pero mejorada, sin el azúcar y añadiendo yogur, les encantaba también.

Los sabores  nos traen recuerdos, por eso, cuando tuve en mis manos y probé la crema de galletas caramelizadas Speculoos  que me regaló Neus, me vino a la memoria ese plato que comía de muy niña y que daba a mis hijos.

He realizado de nuevo  esa mezcla añadiéndole un toque de chocolate y en una versión más atractiva, en vaso y por capas, espero os guste a vosotros también.

Ingredientes para 2-3 personas:

1 plátano grande

2 cucharadas de zumo de naranja

30 gr. de chocolate fondant

30cc. de leche

1 c/s de crema de galletas caramelizadas 

1c/s de leche

1 yogur griego

Azúcar de caramelo

Pelar y aplastar la pulpa del plátano mezclada con el zumo de naranja. Reservar.

Juntar  el chocolate fondant con la leche, calentar en el micro y mezclar bien. Reservar.

Mezclar bien la crema de galletas con la leche. Reservar.

Batir el yogur para que quede cremoso y suelto.

Montar el vaso: capa de plátano con naranja, encima un poco de chocolate, la crema de galletas y por último el yogur.  Adornar con azúcar de caramelo.

NOTA: La crema de galletas Speculoos  es una crema realizada con galletas  caramelizadas Lotus,  que yo sepa no se encuentra comercializada en este país pero sí traspasando las fronteras ya sea en Andorra , Francia, aunque si se puede encontar cuando algunos supermercados o grandes superficies hacen promociones de productos belgas.
** Se puede emplear en su lugar las galletas  caramelizadas  trituradas que si se encuentran en muchos supermercados.
** Si no encontráis, pues usad las  galletas  que os gusten o tengais en casa,  en este caso como estarían “en seco” se les añade un poco de leche para que tengan un aspecto y textura cremosa.

** c/s = cuchara sopera

Esta entrada es compartida por un grupo de bloggers que nos hemos puesto de acuerdo en publicar hoy  recetas con Speculoos.

Esta es la lista de los que participamos:

 Chez Silvia,   Mi gran diversión,  Cuinant a Canet,   Dulces Bocados,    La cuina de l'Eri,  Les recepte del Miquel,  Neus cocinando con thermomix,  A bell bulto,  5 sentidos en la cocina,  Y sigo en la cocina