Menú diario nº 16

  Hace dos días que entramos en el otoño y sigue haciendo buen tiempo, así que he preparado un menú que creo os puede gustar.

Tres platos para la comida y dos para la cena.

Esta es mi propuesta. 

**(pinchar en los nombres de las receta y os llevará a su elaboración)

Comida                     

Tagliatelle con salsa de rúcula   

Plato de pasta sencillo, con una salsa sin fritos y que pude tomarse frío o templado.

Brochetas de pollo maceradas con miel y soja 
Plato fácil de comer y  otra manera de presentar los socorridos filetes de pollo.  

Vasito de plátano con chocolate y yogur 

Combinación sabrosa la del plátano con el chocolate, un perfecto postre para una buena comida.
En mayor cantidad puede ser una excelente merienda.

   

Cena                     

Ensalada de higos con queso fresco  

Una propuesta para la cena, para los que coman poco es una buena ensalada, y para los que sean de más comer….

Torrades de escalibada 

... Para los que sean de más comer, se pueden preparar esas ricas tostadas, pudiéndose  substituir las anchoas por atún o bonito en  conserva.

Como postre os aconsejo una pieza de fruta, de temporada, que no sean higos, claro.

Menú diario nº 15

Es cierto que en primavera el tiempo es variable, esta año es muy muy variable, así que esperando que llegue la estabilidad atmosférica y climática os dejo un menú  intemporal.

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         Tumbet de verduras 

      Guiso con chipirones y bivalvos 

        

Fresas horneadas curijentes 

NOTA: Un primer plato con verduras siempre se agradece y presentadas así… nadie se puede negar.

** El pescado, se puede dejar realizado con anterioridad y también se puede llevar en el tupper si es necesario.

** Para terminar la comida unas fresas, aún encontramos y vale la pena aprovechar.  

OTRA OPCION     

Comida: Crema de calabacín (aquí) puede tomarse fría o caliente, según apetezca / Guiso con chipirones y bivalvos (aquí)  / Fresas horneadas curijentes (aquí) 

Cena: Tumbet de verduras (aquí)   /  plum cake de peras y chocolate (aquí)  para terminar bien el día.

Menú diario nº14 : Sant Jordi

Hoy día de Sant Jordi, día del libro, de la rosa, … os propongo un menú para celebrarlo.

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Aguacates rellenos de gambas 

Caracoles a la gormanta  

Rosas crujientes de manzana 

NOTA: Un primer plato sin complicaciones, bonito de presencia y con mucho sabor.

** Los caracoles  que ya se no gustan a todos, aunque se puede cambiar por un entrecot a la plancha que no necesita receta y una guarnición de pimientos asados.

** Un postre en forma de rosa para terminar de una manera crujiente y dulce la comida.

OTRA OPCION         

Comida: Tartar de tomate // Caracoles a la gormanta  // Rosas crujientes de manzana 

Cena: Aguacates rellenos de gambas  // Fruta

Menú diario nº 13

Ya va subiendo la temperatura, ya dejamos casi de lado los platos de cuchara pero no nos tenemos de fiar, que el viento y la lluvia puede hacer que refresque.

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Ensalada de arroz con piña 

Pollo a la cerveza  

Rojo y verde  

NOTA: El arroz ya en ensalada apetece tomarlo.

** El pollo guisado así con cerveza es intemporal y tiene la ventaja que se puede prepara la víspera.

** El postre rápido, sencillo, con color y las fresas de temporada.

** Los tres platos son ideales para llevar en tupper .

OTRA OPCION

Comida: Verduras salteadas (aquí) //  Pollo a la cerveza (aquí)   // Rojo y verde (aquí)  

Cena: Ensalada de arroz con piña (aquí)   // lácteo

Menú diario nº 12

Ya se terminaron los días de fiesta, es una pena, pero por otra parte ya estamos en primavera, eso supone menos frío, más buen tiempo, quizás más lluvias, más sol, quitarnos ropas de abrigo, llegada de nuevos frutos, de alergias, más horas de luz, más ganas de estar fuera de casa, ... 

¡¡¡Vamos con ese menú primaveral!!!

**(pinchar en los nombres de las receta y os llevará a su elaboración)

Ensalada con feta, uvas y vinagreta de sésamo 

Pulpitos picantes ¿o no? 

Fresas a la crema  de mascarpone   

NOTA: Menú con frutas ya en la ensalada y es que ya pasados los fríos días de invierno parece que el cuerpo nos pide algo más ligero.

** Unos pulpitos es un buen plato para variar de pescado, esos días ha habido mucho bacalao.

** Fresas de postre, hay que aprovechar su corta duración.

OTRA OPCION     

Comida: Crema de verduras, por ejemplo,  de calabacín caliente  (aquí)  / Pulpitos picantes ¿o no?(aquí)   / Fresas a la crema  de mascarpone (aquí)   

Cena: Ensalada con feta, uvas y vinagreta de sésamo (aquí)   / pastel frío de jamón, tomate  y atún (aquí)

Menú diario nº 11

Con ese  menú pretendo  dar ideas para esas comidas diarias, tanto de días laborables como de fin de semana, sugerencias y propuestaspara que podáis elegir la que más os convenga, para no tener que estar pensando en lo que vamos a cocinar al día siguiente o ese mismo día.

(pinchar en los nombres de las receta y os llevará a su elaboración)

Canelones de setas variadas con trufa  

Bacalao confitado con salsa de azafrán  

Plátanos salteados con pasas al ron  

NOTA: Los canelones ideales para día de fiesta pero también para diario.

** El bacalao cocinado así conserva todo su sabor.

** El plátano es el postre junto con manzanas, peras y naranjas, por excelencia del invierno, le damos un giro a su presentación.

OTRA OPCION     
Comida:  Ensalada de naranja y jamón de pato / Canelones de setas variadas con trufa  /  Plátanos salteados con pasas al ron  

Cena: Sopa / Bacalao confitado con salsa de azafrán   / lácteo

Menú diario nº 10

Con ese  menú pretendo  dar ideas para esas comidas diarias, tanto de días laborables como de fin de semana, sugerencias y propuestaspara que podáis elegir la que más os convenga, para no tener que estar pensando en lo que vamos a cocinar al día siguiente o ese mismo día.

**(pinchar en los nombres de las receta y os llevará a su elaboración)

Potaje de garbanzos (aquí)  

Perfecto para los días de frío en que apetece comer con cuchara

Brocheta de solomillo, manzana y champiñón (aquí)   

Plato sencillo, bajo en grasas y atractivo

Naranjas con yogur y miel 

Consumamos productos de temporada, estos con mucha vitamina.

NOTA: Este potaje de garbanzos por si solo ya puede considerarse plato completo.

** Las brochetas pueden hacerse con pollo i/o con otras verduras, a nuestro gusto.

** Las naranjas importantes en nuestra dieta, sobre todo en invierno, portadoras de vitaminas.

OTRA OPCION               

Comida: Ensalada / Potaje de garbanzos / naranjas con yogur y miel

Cena: Caldo o sopa / Brocheta de solomillo, manzana y champiñón  / manzana

Menú diario nº 9 (bajo en grasas)

Con ese  menú pretendo  dar ideas para esas comidas bajas en grasas, ideales para después de unos días de fiesta en que suelen ser abundantes y no se controla lo que ingerimos.

 ** (pinchar en los nombres de las receta y os llevará a su elaboración)

Verdura: judías verdes y zanahoria al vapor  

Filetes de merluza con costra de tomates secos 

Yogur al caramelo 

NOTA: La verdura puede tener múltiples posibilidades combinado colores y variedades para hacer un plato más atractivo.

** En lugar de merluza, pues lenguado, gallo, bacalao...

** El postre, yogur desnatado y sed prudentes con el caramelo 

 OTRA OPCION      

Comida: Verdura: judías verdes y zanahoria al vapor (aquí)    / Filetes de merluza con costra de tomates (aquí)   / fruta de temporada

Cena:Ensalada deverduras con queso y uvas (aquí)  / Yogur al carameo (aquí) 

Menú diario nº 8 (bajo en grasas)

Con ese  menú pretendo  dar ideas para esas comidas bajas en grasas, ideales para después de unos días de fiesta en que suelen ser abundantes y no se controla lo que ingerimos.

 ** (pinchar en los nombres de las receta y os llevará a su elaboración)

Hatillos de verduras al vapor con salmón  

Pincho de pollo bajo en calorías 

Canelonesde piña y frutos rojos con salsa de yogur 

NOTA: En los hatillos de verduras se puede sustituir el salmón por jamón de york bajo en grasas.

** Los canelones de piña es una buena receta sobre todo si nos ha sobrado piña de estas fiestas.

** El yogur empleado en los canelones de piña que sea desnatado. 

OTRA OPCION     

Comida: Ensalada de lechuga y tomate / Hatillos de verduras al vapor con salmón (aquí)  / Canelones de piña  con salsa de yogur (aquí) 

Cena: Pincho de pollo bajo en calorías (aquí)  /naranja 

Menú diario nº 7

Con ese  menú pretendo  dar ideas para esas comidas diarias, tanto de días laborables como de fin de semana, sugerencias y propuestaspara que podáis elegir la que más os convenga, para no tener que estar pensando en lo que vamos a cocinar al día siguiente o ese mismo día.

Cuando eres pequeña no se por que pero no te gustan las verduras y a medida que vas creciendo te van gustando más, de todas maneras os digo que si a mí de pequeña me hubieran hecho este pastel seguro que me habría “enamorado” de ellas el primer día. Os dejo el menú 

  (pinchar en los nombres de las receta y os llevará a su elaboración)

Pastel de coliflor, queso y pipas de calabaza 

Costillas de cerdo con miel y mostaza 

Crema de naranja con cumbre nevada   

NOTA: El pastel de coliflor es delicioso (claro que os voy a decir), es una manera de comer verduras sin tener delante esos aburridos ramos de coliflor, las pipas le dan el toque  crujiente.
** Ideal para llevar en el tupper, fiambrera o carmanyola.

** Las costillas de cordero, las de toda la vida,  pero con un punto distinto, también para no repetir siempre lo mismo.

** Tiempo de naranjas ya , hay que aprovechar para hacer esos ricos postres que seguro nadie dirá que no. 

OTRA OPCION

Comida: Ensalada con feta, uvas y vinagreta de sésamo /Costillas de cerdo con miel y mostaza / Crema de naranja con cumbre nevada   

Cena: Pastel de coliflor, queso y pipas de calabaza  / tortilla sencilla / copa de yogur y miel 

Menú diario nº 6

Con ese  menú pretendo  dar ideas para esas comidas diarias, tanto de días laborables como de fin de semana, sugerencias y propuestaspara que podáis elegir la que más os convenga, para no tener que estar pensando en lo que vamos a cocinar al día siguiente o ese mismo día.

Ya estamos en los días que empieza a hacer frío y el cuerpo a veces parece estar un poco destemplado, comida caliente sienta la mar de bien.

(pinchar en los nombres de las receta y os llevará a su elaboración)

Sopa de caldo con “hervido” o sopa como Dios manda  

Sepia estofada 

Flognarde de frutas secas 

NOTA: El caldo si lo acompañamos del resto del contenido del hervido en sí ya es un buen plato ya que además del caldo con la pasta hay legumbres y carnes varias.

** La sepia cocinada así no solo se hace en un momento si no que queda muy tierna, se puede aprovechar para hacer más cantidad, la congelamos y así tenemos para otro día.  

** Del poste deciros que es una variedad del clafoutis de cerezas (aquí)  pero al hacerse con frutos secos se le cambia el nombre

OTRA OPCION

Comida: Caldo solo, tipo consomé /Sepia estofada   / Flognarde de frutas secas 

Cena: Sopa de pasta y el hervido (garbanzos, pelota, carne...) / yogur.

Menú diario nº 5

Con ese  menú pretendo  dar ideas para esas comidas diarias, tanto de días laborables como de fin de semana, sugerencias y propuestas para que podáis elegir la que más os convenga, para no tener que estar pensando en lo que vamos a cocinar al día siguiente o ese mismo día.

Las comidas tienen que ser variadas procurando introducir en ellas verduras, pescado, carnes, huevos, .. siempre en su justa medida. El menú de hoy : sabroso!!

(pinchar en los nombres de las receta y os llevará a su elaboración)

Risotto de ramitos y queso azúl con tempura de verduras   

 

Chipirones fritos 

Flan-ecito de coco 

NOTA: En casa si hago arroz normalmente es plato único acompañado de una ensalada.

** Los chipirones fritos acompañarlos de unas hojas de brotes tiernos.

** El flanecito de coco, es un buen broche a una comida, o incluso para una merienda.

OTRA OPCION

Comida: Ensalada variada / Risotto de ramitos y queso azúl con tempura de verduras   / Flan-ecito de coco 

Cena: Sopas de ajo  / Chipirones fritos  / Fruta.

Menú diario nº 4

Con ese  menú pretendo  dar ideas para esas comidas diarias, tanto de días laborables como de fin de semana, sugerencias y propuestas para que podáis elegir la que más os convenga, para no tener que estar pensando en lo que vamos a cocinar al día siguiente o ese mismo día.

¿No os apeten ahora los platos de cuchara? A mi si, y es que  me encantan, además se pueden hacer mil y una combinación y , según como,  se pueden convertir en plato único acompañado de una ensalada si se desea.  

(pinchar en los nombres de las receta y os llevará a su elaboración)

 Garbanzos con setas  

Pincho de pollo bajo en calorías 

Crema de palo santo con yogur 

NOTA: Ha sido temporada de setas así que a lo mejor tenéis de “cosecha propia”, pero si no es así, las comercializadas.

** Esos garbanzos con setas pueden ser perfectamente plato único, depende del tiempo, hambre, .. que tengáis.

** Recordad que podemos tener siempre a mano en el congelador caldo de verduras (aquí) 

** El palo santo es lo mismo que el caki y ahora podemos encontrar en el mercado, así que vale la pena aprovechar.

OTRA OPCION

Comida: Ensalada variada / Garbanzos con setas   / Crema de palo santo con yogur 

Cena: Sopa de caldo mixto    /  Pincho de pollo bajo en calorías ./ Fruta

Menú diario nº 3

Con ese  menú pretendo  dar ideas para esas comidas diarias, tanto de días laborables como de fin de semana, sugerencias y propuestaspara que podáis elegir la que más os convenga, para no tener que estar pensando en lo que vamos a cocinar al día siguiente o ese mismo día.

Recordad que debemos de incluir en muestra dieta verduras y aunque a muchos no gusten tenemos que buscar la manera de “engalanarlas” para hacerlas atractivas.

Y que mejor ocasión que comerlas en fin de semana

(pinchar en los nombres de las receta y os llevará a su elaboración)

  Pastelitos de patata y acelga roja con salsa de penca y queso de cabra   

Merluza en cazuela con salsa de puerros  

Peras almibaradas con miel y limón 

 NOTA: Se puede hacer perfectamente con acelga blanca o amarilla, lo único es que no quedará tan vistoso. 

** Si se desea comer el primer plato sin la salsa  se puede acompañar los pastelitos con unas hojas de  brotes tiernos o ensalada variada aliñada con sal, vinagre y aceite.

** La merluzapuede ser en rodaja o filete.

** Tanto el pastelito de acelga como el pescado se puede  llevar al trabajo o al centro de estudios en el tapper-fiambrera –carmanyola 

** La fruta, puede ser natural aunque siempre es más atractivo un postre como el que os propongo.  

OTRA OPCIÓN

Comida: Pastelitos de patata y acelga roja con salsa de penca y queso de cabra./ Filete (pollo, cerdo, ternera) a la plancha con  setas salteadas (aquí)    / peras almibaradas con miel y limón

Cena:  Ensalada arropada con mango   /  Merluza en cazuela con  salsa de puerros     / lácteo o fruta

Menú diario nº 2

Con ese  menú pretendo  dar ideas para esas comidas diarias, tanto de días laborables como de fin de semana, sugerencias y propuestas para que podáis elegir la que más os convenga, para no tener que estar pensando en lo que vamos a cocinar al día siguiente o ese mismo día.

Ya empieza a refrescar y apetecen sopas que reconfortan el cuerpo y en ocasiones el espíritu.

(pinchar en los nombres de las receta y os llevará a su elaboración)

 Crema de calabaza con galletita de queso y beicon  

Pechugas de pollo especiadas 

Buding de manzana caramelizada  






 

NOTA: Os recomiendo tener un fondo de congelador con caldos ya realizados (aquí) , solo sería descongelar y hacer una sopa .

** Una manera sencilla y completa de hacer caldo para sopa os la comento aquí 

**  Se puede hacer el pollo como plato principal y acompañarlo con una ensalada y de postre el buding.

** El plato de pollo es ideal para llevar al trabajo o al centro de estudios en el tapper-fiambrera-carmanyola 

** Por la noche un plato de cuchara siempre sienta bien.

** Para la merienda el buding es perfecto también

OTRA OPCIÓN

Comida: Ensalada  / Pechugas de pollo especiadas / Buding de manzana caramelizada

Cena: Crema de calabaza con galletitas de queso y beicon / Minitortillas de patatas  / fruta 

Menú diario nº 1

¡¡ Estrenamos sección !!.

Ya tenemos un apartado de Menú para invitados (aquí) y otro en que hay variadas propuestas para el Menú de  fiestas navideñas (aquí).

Ahora se trata de dar ideas para esas comidas diarias, tanto de días laborables como de fin de semana, sugerencias y propuestas para que podáis elegir la que más os convenga, para no tener que estar pensando en lo que vamos a cocinar al día siguiente o ese mismo día.

Las recetas serán tanto rápidas, como económicas, sanas, para dieta, completas, ... en fin, que espero daros un amplio abanico donde poder escoger. 

Empezaremos con un menú con pasta que además de gustar a casi todos admite muchos y variados ingredientes, vamos allá.

(pinchar en los nombres de las receta y os llevará a su elaboración)

 Pasta fresca, tortellini con jamón y setas 

 Sardinas marinadas a la plancha  

Yogur con mermelada  

NOTA: Si para la comida con un plato de pasta tenéis suficiente acompañadla con una ensalada completa y un postre como el que os propongo o con fruta.

** En ese caso las sardinas pueden ser para la cena acompañado con un plato de sopa (aquí) que ya apetece.

** El plato de pasta es ideal para llevar al trabajo o al centro de estudios en el tapper-fiambrera –carmanyola  

OTRA OPCIÓN  

Comida: ensalada  variada  /Pasta fresca, tortellini con jamón y setas   /  fruta

Cena: sopa de caldo /   Sardinas marinadas a la plancha   / Yogur con mermelada