Menú Fiestas de navidad "Nadal" (5)

Ya sin darnos cuenta ya tenemos las fiestas de Navidad a la vuelta de la esquina y como es lógico queremos estar preparados para tal acontecimiento.

Como en años anteriores os facilito unas ideas para el menú de estas fiestas. Cada menú que os proporciono está,  más o menos, confeccionado con recetas que he publicado este mismo año .

Ya se que hay en muchas casas estos días se hacen  platos tradicionales, yo intento dar una alternativa.
 En mi casa hay un poco de todo: tradición y también innovación.

Si queréis ver las propuestas de menú de años anteriores , están aquí 

 

Clicar en el nombre del plato y os llevará a la receta  

DIA 24 CENA DE NOCHEBUENA            

Aperitivo

 Mango con jamón de pato y vinagreta de arándanos

 Foie mi cuit con pimienta de Sishuan

Primer plato

 Crema de champiñones y nueces

Segundo plato

 Besugo con salsa de vino

Postres

Mató casero con caramelo de piñones

Turrones, neules, ... a vuestro gusto.

NOTA: Yo creo que con dos aperitivos es suficiente, además se pueden preparar antes y no tenemos que estar a última “liadas” en la  cocina preparándolos.

**  De primer plato esa crema es ideal.
** El postre , mejor que no sea muy pesado ya que después, con la tertulia, nos tomaremos nuestros turrones, neules, polvorones, ..

**  Un plato de pescado hará que la cena en conjunto no sea demasiado copiosa.

DIA 25 COMIDA DE NAVIDAD                        

Aperitivo

Almejas con salsa verde

Aperitivo de pipirrana de gambas

 Saquitos de crepes rellenos de crema de salmón al eneldo

Primer plato

 Timbal de pan con ceps, foie y salsa de Oporto

Segundo plato

  Mar y montaña: Pollo de corral con gambas y picada de almendras 

Postres

Tronco de Navidad relleno de mousse de chocolate

Turrones, neules, polvorones, mantecados, ..

NOTA: Quizás me haga repetitiva pero si hay niños, las piruletas de queso son ideales , la receta aquí.

**  El que quiera una sopa de Navidad (aquí) también se puede hacer

** Un plato de carne hecho con antelación nos ayuda a estar más relajados .

** Este año no podía faltar tampoco el tronco de Navidad.

DIA 26 COMIDA  DE SAN ESTEBAN                     

Aperitivo

 Tostada de foie con manzana la miel

Gambas con estola

Bombones de jamón y queso

Primer plato

 Ensalada de lombarda, manzana y endibias con piñones

Segundo plato

Canelones de marisco con salsa semi-velouté

Postres

Helado rápido de fresas y queso

Dulces típicos, pero con  moderación

NOTA: Por San Esteban se suelen comer canelones este año os propongo estos de pescado y marisco como segundo plato.

** De primer plato he optado por una ensalada de lombarda, producto típicamente de Navidad. .

** Postre con fresas, si, os recomendé en su momento que las congelarais, si lo hicisteis tenéis un postre rápido y delicioso.