Fideos noodles con pimiento y cebolla en wok

Muchas veces como solo un plato a mediodía.

Si voy con prisas es ideal ya que en 20 minutos lo tengo listo y además con poquísimas  grasas , apenas ensucio y no tengo una digestión pesada  pues en ocasiones al comer deprisa y cualquier cosa pagamos las consecuencias. 

Ingredientes para 2 personas:

150-200 gr de pasta noodles

1 cebolla morada

½ pimiento rojo

½ calabacín

2-3 c/s de salsa de soja 
50 cc de agua

Sésamo negro

Aceite de oliva virgen extra

Cocer la pasta siguiendo las instrucciones del fabricante.

Escurrir,  pasar por el agua fría y reservar.

Mientras en un wok caliente verter una cucharada de aceite, las verduras cortadas en juliana o tiras finas, unos 50 cc de agua, la salsa de soja  y cocer hasta que absorba casi toda el agua.

Añadir la pasta, mezclar bien con las verduras y esparcir un poco de sésamo negro por encima.

NOTA: La cantidad de pasta, que también pueden ser tallarines o espaguetis, es orientativa.

**El agua que no sea mucha, como una tacita de las café, es solo para no poner demasiado aceite y que las verduras queden cocidas. 

** c/s = cucharada sopera