Ovillos de patata y jamón

¿No tenéis un “problema” con los acompañamientos o guarniciones?

Hacemos carne o pescado y lo solemos acompañar con berenjena frita o rebozada, escalivada, chips de calabacín, patatas en rodajas al microondas, salteado de setas y gambas, o setas solas, arroz blanco, pastel de patatas, manzana con arándanos, ...(podéis ver las recetas aquí)

 

Pero en ocasiones queremos algo distinto y a la vez sencillo con ingredientes que todos tenemos en la despensa ... esa es vuestra receta.

Además, acompañado de una ensalada puede ser una cena o incluso para los niños que les cuesta comer, eso seguro les entra por los ojos y se pueden comer varios de los ovillos sin darse ni cuenta.

Ingredientes para 4 personas:

3 patatas medianas

2 huevos

3 lonchas de jamón serrano

1 chorrito de leche

aceite de oliva virgen extra

Cortar en juliana el jamón. Reservar.  Pelar, lavar las patatas y rallarlas.

En un recipiente batimos los huevos, añadimos la leche, el jamón y las patatas, mezclamos bien.

En una sartén con aceite caliente y con ayuda de dos cucharas ir friendo porciones de la mezcla.

Dejar escurrir encima de papel de cocina y servir calientes.

NOTA:  Las lonchas mejor finas.

** Aconsejo no poner sal ya que ya la lleva el jamón, pero eso como siempre, a gustos.

Celíacos: aseguraros bien de que todos los ingredientes sean sin gluten.